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Deux jours bien investis pour explorer les technologies, établir des liens et faire croître vos ventes de pizza
L'Association canadienne de la boulangerie (BAC), en partenariat avec le Conseil de Boulangerie Québec (CBQ), est fière d’être l’hôte du Salon de la boulangerie 2025, lequel aura lieu au Palais des congrès de Montréal les 14 et 15 avril prochain. Joignez-vous aux professionnels de l'industrie œuvrant dans les boulangeries (détail, gros, commercial, en magasin), les épiceries, les pizzerias, les restaurants et les foires alimentaires lors du seul événement de boulangerie interentreprises au Canada !
Avec ses séances de formation d’intérêt, ses exposants mettant en valeur leurs plus récentes innovations en matière de boulangerie, ses démonstrations captivantes et ses concours uniques, le Salon de la boulangerie de Montréal ne manquera pas d’inspirer les visiteurs, tout en leur offrant une plateforme de réseautage et de formation sans pareille.
Elisabeth Brasseur, vice-président des ventes et de l'innovation, Farinart, et directrice, l’association canadienne de boulangerie, servira d’animatrice pour les séances éducatives.
Voici quelques-unes des séances de formation dont vous pouvez bénéficier :
Conférence de lancement : L’intelligence artificielle | Conférencier : Hugo Lemieux-Fournier, coordonnateur de l’IA, Vooban
Conférence spéciale : Qu'est-ce que l'agriculture régénératrice et quelles sont ses implications pour l'industrie de la boulangerie ? | Conférencière : Tannis Axten, Axten Farms, Minton, Saskatchewan
Transformer les effets des médias sociaux en victoires pour votre boulangerie | Conférencière : Tali Remennik, PDG, experte en mégadonnées et prévisionniste professionnelle agréée
La technologie et votre boulangerie | Panélistes : Scott Calvert, The Cake Plate et Tootie Pie Co., Retail Bakers of America; Mark Floerke, Busi Bake Bakery Consulting, balado Baked In Science; Peter Jacobs, The Baker’s Workshop.
La boulangerie résiliente | Panélistes : François Barrière, propriétaire, Boulangerie Le Toledo; Dominique Bohec, président et chef de la direction, Boulangerie Humanité inc.; Marie-Eve Chaume, directrice générale, Viva Panettone.
Cultiver la prochaine génération de l’industrie canadienne de la boulangerie| Panélistes : Éric Côté, Vice-president and chief executive officer, Groupe Première Moisson; Vince Morena, Co-owner, St-Viateur Bagels; Joseph Sabatier, Chef d’entreprise, Mamie clafoutis.
Leadership adaptatif en boulangerie : Naviguer dans le changement et bâtir des équipes résilientes | Conférencière : Karen Bornarth, directrice générale, Bread Bakers Guild of America
Pleins feux sur les relations canado-américaines | Animatrice : Karen Bornarth, directrice générale, Bread Bakers Guild of America | Panélistes : Eric Dell, président et CEO, American Bakers Association; Blair Hyslop, copropriétaire et codirecteur général de Mrs. Dunster’s
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